كريتي حمية

إن الغذاء الكريتي هو من أعظم هبات كريت للانسانية , ومن أكبرها أهمية للحمية في البحر الأبيض المتوسط ولا عجب في أن سكان كريت معظمهم من المعمرين وأن نسبة الوفيات فيها هي من أقل النسب عالمياً أن الكريتيين يأكلون ما تجود به أرضهم المعطاء لهم من فواكه وخضروات وبقول ومشتقات الحليب والخبز أن طعامهم مطعم بأعشاب عطرية , ومحلا بالعسل ومرفق بنبيذ محلي ممتاز , وأن اللحم ليس جزءاً هاما من غذاءهم اليومي

لقد تزايد اهتمام منطقة خانيا بالزراعة الآلية وخطا بوتيرة سريعة مقدماً بهذا جودة عالية من نوع الخضار والفواكه والزيت والنبيذ والزبيب والقمح أما زيت الزيتون فإنه يشكل العمود الفقري للنظام الغذائي في كريت محافظاً على طريقة العصر تقليدية دون أن تدخل في المحسنات الصناعية والمواد الكيماوية أما النبيذ فإنه مشروب ضروري يرافق الطعام , كما أنه يعتبر عنصرا هاما في أصول المنادمة وهو ذو أصل محلي الانتاج إذ أن زراعة الكرمة تعود جذورها تاريخيا إلى أكثر من (4000) سنة ماضية من أشهر منتوجاتها الزراعية زيت زيتون أبوكورونا من منطقة كيسامو وزيت زيتون سيلينو الجبلي وكذلك خمور كيسامو الممتازة أما الحمضيات فإن أجود أنواعها في منطقة أبو كورونا وكيذونيا , والكستناء في منطقة كيسامو والفستق في سهول منطقة جيورجو بوليس

أما جبال منطقة خانيا وسفوحها فإنها تقدم منتوجاتها العشبية والنباتية الخاصة التي تؤلف قسماً هاماً من تراث المنطقة لما فيه من خصائص شفائية في الطب العملي

ومطعم فاخر في نكهات الطعام علاوة على دخولها في كثير من المشروبات الساخنة وعلى الرغم من استهلاك الكريتيين المحدود للحليب فإن سكان كريت يستهلكون كميات كبيرة من شتى أنواع الجبن الأبيض والقشقوان وزهر الجبن واللبأ والقشدة وذلك لما لها من قيمة غذائية وحيوية خاصة كونها مأخوذة من قطعان الماعز التي ترعى الأعشاب البرية الكريتية أما تربية النحل فإنها تعتمد على تغذية النحل على البراعم البرية والنباتات العطرية البرية وإن تصفية العسل يجري وف طرق طبيعية بعيداً عن الحرارة العالية التي تخرب الفيتامينات الموجودة في العسل أما أحسن أنواع العسل جودة هو عسل منطقة سفاكيا

تعالوا إذاً إلى كريت لتتمتعوا بأشتى مذاقات الأطعمة وتذوقوا ألواناً لا تحصى من الأطعمة الكريتية من الشهد والتسنيم والمن والسلوى وألوان الجبن والسلطات الفاخرة ولحم الماعز الشهي والأرنب اللذيذ وأبهجوا قلوبكم بذلك الرحيق المخضب الذي تسخو به كروم كريت على زائريها الكرام ولا تنسوا أن تيسروا هضمكم لما أكلتموه برشفات من عرق كريت المبرد فقدماً تغذي الإله زفس على المن والسلوى والرحيق في إيذيس من أرض كريت