(6 portions)
Ingrédients
- 1 kilo d’aubergines
- 1 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 citron (jus)
- 2 gousses d’ail broyées
- sel
Préparation
Percez les aubergines à l’aide d’une fourchette et faites-les cuir au four. Pelez-les et réduisezles en purée dans un mixer, avec le jus de citron et le sel. Ajoutez l’ail et l’huile petit à petit.
