Froid Salades

Ingrédients

  1. 5-6 gousses d’ail
  2. 150 g de pommes de terre bouillies
  3. 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
  4. 2 c. à c. de vinaigre
  5. sel

Préparation

Nettoyez et broyez l’ail, écrasez les pommes de terre et réduisez le mélange en purée. Ajoutez 1-2 cuillères à café de vinaigre et versez petit à petit l’huile d’olive, tout en travaillant le mélange. Servez l’aïoli accompagné d’olives.Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron avec l’huile d’olive. Vous pouvez également remplacer les pommes de terre par de la mie de pain humide.