Verts et Légumes

Ingrédients

  1. 4 tasses de doliques
  2. 2 bottes de fenouil émincé
  3. 1 gros oignon
  4. 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  5. 2 tomates fraîches hachées
  6. sel, poivre

Préparation

Faites tremper les haricots dans l'eau environ 10 minutes avant de les cuire. Ensuite placezles dans une casserole remplie d'eau et faitesles bouillir environ 25 minutes. Ensuite faitesles égoutter dans une passoire.Dans une autre casserole, faites légèrement revenir le fenouil et l'oignon dans l'huile d'olive.Ajoutez les haricots, les tomates, le sel,le poivre et un peu d'eau. Laissez cuire doucement encore 20 minutes.Servez tiède ou froid à température ambiante.