(6 portions)

Ingrédients

2 kilos de courgettes
7-8 gousses d’ail émincées
4 tomates
persil haché
1 tasse d’huile d’olive extra vierge
sel, poivre

Préparation

Lavez les courgettes et fendiller chacune d’elles à l’aide d’un couteau. Remplissez chaque fente d’ail et disposez les courgettes dans un plateau de cuisson. Versez l’huile d’olive et nappez de tomates râpées, parsemez de persil, salez et poivrez. Laissez cuire au four environ une heure à feu moyen. A la fin de la cuisson,parsemez à nouveau de persil.