Tartes - Crepes

Ingrédients

1 poulet de taille moyenne
500 g de champignons
250 g de jambon
250 g de fromages divers
1 tasse de bouillon de viande
1 c. à. s. de fécule de maïs
2 blancs d’oeuf
persil haché
2-3 gousses d’ail
4 feuilles de pâte feuilletée ou 2 abaisses de pâtes ‘faites maison’
150 g d’huile d’olive

Préparation

Faites bouillir le poulet, dégagez la chair des os et coupez-la en petits morceaux. Faites rissoler la volaille dans-l’huile d’olive, ajoutez les champignons, l’ail, le jambon et le persil.Étalez 2 feuilles de pâte feuilletée ou 1 abaisse de pâte dans le fond d’un plateau de cuisson huilé, nappez de farce et parsemez de fromage.Préparez la crème dans une tasse de bouillon où vous mélangez une cuillerée de fécule de maïs et les deux blancs d’oeuf et arrosez votre confection. Couvrez de 2 feuilles de pâte feuilletée ou d’une abaisse de pâte, enduisez de lait et saupoudrez de sésame. Laissez cuire la tourte au four environ 1/2 heure.