Tartes - Crepes

Ingrédients

Quiche au potiron - glykokolokythopita

Pour la farce-:
1 1/2 kilo de potiron
2 oignons
1/2 kilo de feta
2-3 oeufs
menthe émincée

Pour la pâte-:
1 tasse d’huile d’olive extra vierge
farine (autant que nécessaire)
2 oeufs
sel
1 tasse de lait
1 c. à. c. de poudre à lever

Préparation

Faites revenir le potiron avec l’oignon et laissez mijoter jusqu’à obtenir une bouillie. Egouttez et ajoutez la menthe, la feta râpée et les oeufs. Préparez deux abaisses de pâte avec les ingrédients indiqués. Etalez une feuille de pâte dans le fond d’un plateau de cuisson huilé, nappez de farce, couvrez à l’aide de la deuxième abaisse de pâte. Faites dorer au four.